今週のお題も、「大根」です。

今日は、セイゴ大王さんのレシピを紹介しました。

「マーボー大根」

調理法は、
みじん切りにしたニンニクに生姜を炒め、香がでたら、挽き肉豆板醤と1センチ角に切った大根
を入れて、大根の周りが透明になるまで炒めます。
水、鶏ガラスープ、砂糖、オイスターソース、醤油で味付けをします。
片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにネギのみじん切りを入れます。
面倒な方は、市販のレトルトを使ってもいいです。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ちゃーちゃんさんのレシピを紹介しました。

「大根の肉巻き」

調理法は、
大根を1センチ位の拍子切りにして、軽く湯がき、冷ましておきます。
それに豚肉を巻いて楊枝で止めて、フライパンで焼きます。
味付けは、お好みのタレをかけて、焦げないように弱火で肉に火を通したら出来上がりです。

来週のお題も、「大根」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

大垣市の「ゲタさん」さんからメールでいただきました。
－カリカリじゃこの満月サラダ－　
〈材料〉　　※４人分
　・大根（中）・・・・・１本
　・大根葉・・・・・・・少々
　・ちりめんじゃこ・・・適量　　
　・油揚げ（うすあげ）・４枚
　・オリーブオイル・・・大さじ３～４
　・しょうゆ・・・・・・適量
　・オリーブオイル・・・適量
〈作り方〉　
　①大根をスライサーで丸のままスライスし、水にさらして、しっかり水分を切って皿に入れる。
　②大根葉は、軟らかい部分を刻んで、塩もみして絞っておく。
　③フライパンに油揚げを千切りにしたものを乾煎りして、大根の上にのせる。
　④そのフライパンに、オリーブオイルを入れ、ちりめんじゃこを加えてカリッと揚げる。
　⑤そのまま、皿に盛りつけてある大根にジュッとかける。
　⑥大根葉を飾り付けて最後にしょうゆをさっとかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・この時期、ご近所さんから大根をたくさんいただきます。
　　いっぱい利用できて、どんなメニューにも合います。

あま市の「チャコ」さんからＦＡＸでいただきました。
－大根のみそ煮－　
〈材料〉　
　・大根・・・・・・・・１/２本
　・こんにゃく・・・・・１枚　
　・豚バラ肉・・・・・・１５０グラム
　・砂糖・・・・・・・・大さじ３
　・味噌・・・・・・・・１００グラム
　・出汁・・・・・・・・６００㏄
〈作り方〉　
　①大根の皮をむき、１センチぐらいの半月切りに、こんにゃくは一口大に手でちぎり、
　　それぞれサッとゆでる。
　②出汁に大根、こんにゃく、砂糖、味噌を入れて、大根がやわらかくなるまで煮れば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・分量は、あくまでも参考に、お好みで味付けしてください。
　・煮なおすとなお一層おいしくなります。

今週のお題も、「大根」です。

今日は、どうせ私は大根足？さんのレシピを紹介しました。

「大根葉の粉かつお節煮」

用意するものは、
大根葉一本
粉かつお節
油
醤油
砂糖またはみりん(お好みで)

調理法は、
大根葉の固い外側の茎の皮と葉っぱの先を取り除きます。
大まかに切って、サッと湯がいてから、水につけて灰汁抜きします。
大根葉の水気を切って、細かく切ってから、油で炒めます。
醤油、砂糖またはみりんで味付けして、粉かつお節を振ります。
温かいご飯に混ぜれば、菜飯になります。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。