今日は、岐阜市の丹羽夫妻さんのレシピを紹介しました。

「パイナップルカレー」

用意するものは、
パイナップル(カットパインで大丈夫)
玉ねぎ(パイナップルと同量)
カレー粉
塩
あればクミンシード

調理法は、
玉ねぎは薄切りに、パイナップルは細切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを香が出るまで炒めます。
玉ねぎをさっと炒めて、パイナップルを加えます。
材料がひたひたになる位の水を入れ、グツグツしたらカレー粉を入れます。
パイナップルと玉ねぎにカレーが馴染んだら、塩で味を整えたら出来上がりです。
パイナップルの甘酸っぱさが癖になるカレーです。

まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

北名古屋市の「くり」さんからメールでいただきました。
－夏野菜カレー－　
〈材料〉　
　【野菜各種】・・・・・・お好みで　　
　・ピーマン
　・なす
　・トマト
　・かぼちゃ
　・さやいんげん
　
　・豚ひき肉
　・にんにく
　・しょうが
　・玉ねぎ
　・カレー粉（大さじ２）
　・固形スープ（２個）
　・油
　　※（）内は、４人分の目安としての分量です。お好みで加減して下さい。

〈作り方〉　
　①下ごしらえ：ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切り、他の野菜は一口大に切り、
　　　ナスは、水に晒しておく。
　②鍋にサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒め、挽き肉を加えたら、ポロポロになるまで炒める。
　③そこに、玉ねぎを加え、透き通ったら、他の野菜を加え、ざっと炒める。
　④つかるくらいの水を入れ、カレー粉・固形スープを加えたら、１５分間ほど煮て、
　　　塩・コショウで味を調える。
　⑤ご飯にかけ、パセリのみじん切りを散らして、彩りよく良し切り、できあがり。

〈投稿者談〉
　・サラッとしていて夏向きですが、今は季節に関係なく、野菜が流通していますので、
　　食べたい時に作っています。　野菜たっぷりでおいしいですよ。

津島市の「じゅうせんじゅういち」さんからメールでいただきました。
－筑前煮風カレー－　
〈材料〉　
　・鶏肉
　・ごぼう　　
　・にんじん
　・れんこん
　・さといも
　・こんにゃく
　・しいたけ
　・カレールー
　・かつおだし汁
　・砂糖
　・酒
　・しょうゆ
　・サラダ油
〈作り方〉　
　①しいたけは、じくを取り、全て一口大に切り、灰汁を抜いておく。
　②サラダ油で鶏肉と野菜を炒め、かつおだし汁を入れて煮る。
　③砂糖、酒、しょうゆを入れて、さらに煮る。　
　④火を止めてからカレールーを入れ、再び火を入れ、沸騰したら出来上がり。
〈投稿者アドバイス〉
　・筑前煮の味付けは、※味はうすめに出汁は多めに・・・
　・スーパーなどで販売されている下ごしらえされた筑前煮の材料を使うとさらに便利です。

〈タクマアドバイス〉
　・ちょっと雰囲気の違う和風カレーですね。
　・しいたけの代わりに、干しいたけを使うとまた、一層複雑な味になり、美味しいですよ。

今週のお題も、「カレーライス」です。

今日は、サキ・ヴァシュタールさんのレシピを紹介しました。

「なすカレー」

用意するものは、
ひき肉
玉ねぎ
なす
市販のカレールー

調理法は、
なすは、縦に4等分に切って、適当な大きさに切ります。
玉ねぎは、粗めのみじん切りにします。
先になすと玉ねぎを炒めて、そこへひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
鍋に移して煮込みます。
後は、普通のカレーを作るのと同じです。
さらっとしたカレーになります。
煮込み時間も短くできますよ。

まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ねこじゃらしさんのレシピを紹介しました。

「にんじんカレー」

用意するものは、
にんじん
生姜
ニンニク
カレー粉

調理法は、
にんじんをすりおろします。
生姜、ニンニクもすりおろします。
フライパンにすりおろしたものを入れて、多めの油てま炒めます。
にんじんの色がオレンジから黄色っぽくなったら、お好みのカレー粉、トマト缶を入れます。
塩で味を整えてベースの完成です。

このベースに、鶏肉の一口大に切ったのと水を適量入れて、軽く煮込んだインド風が好きです。


来週のお題も、「カレーライス」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。