今日は、魚屋の嫁さんのレシピを紹介しました。

「白身魚の かぶ あんかけ」

【材料】（４～５人分）
・かぶ・・・小さめなら１つ、大きめなら半分
・白身魚（たら、ヒラメ、タイなどなんでも）
・野菜・・・彩りを考えて数種類（にんじん、ねぎ、キノコ類など）
・だし汁・・・適量
・酒・・・適量
・みりん・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・塩・・・少々
・片栗粉（とろみづけ用）

【調理法】
①白身魚を蒸す
②野菜を千切りにし、かぶをすりおろして軽く水気を切っておく
③だし汁を沸騰させ、千切り野菜を煮る（色変りが早いものは後で）
④アクをとって調味料で味をつける
⑤味をつけたら、かぶのすりおろしを加え、ひと煮し、
　　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成
⑥⑤を魚にかければＯＫ

蟹江さん「私だったら、かぶを全部入れちゃう！」
タクマさん「白身魚を蒸す時に、昆布をしいておくといいよ！」