伊賀市の「ままろん」さんからメールでいただきました。
－おでんの具に『かんぴょう』－　
〈材料〉　
　・かんぴょう
　・その他おでんの具
　・塩
〈作り方〉　
　①下ごしらえ…かんぴょうに塩を振って、柔らかくなるまでもみ、水で洗い、
　　　　　　　　　　　たっぷりの水に入れて透きとおるまで茹でる。
　②茹でたかんぴょうを長さを揃え、結びかんぴょうにする。
　③それぞれのご家庭の味付けで、その他お好みのおでんの具と一緒に煮れば、できあがり。
　　　定番おでんの一品として増やして下さい。
〈タクマアドバイス〉
　・あまり見かけたことがない。これは試す価値ありですよ。
〈蟹江談〉
　・かんぴょうの結び方も楽しむことができるかも・・・