日進市の「たけちゃんのはは」さんからＦＡＸでいただきました。
－骨付き鶏のしょうが風味カレー－　

〈材料〉　　【２人分】
　・鶏手羽元・・・・・・４本
　・玉ねぎ（中ぐらい）・１個
　・しょうが汁・・・・・大さじ１
　・しょうが・・・・・・千切り
　・カレー粉
　・酒
　・ごま油
　・ご飯
〈作り方〉　
　①手羽元はフォークで何カ所か穴を開けて、ポリ袋に入れて塩少々、ショウガ汁、
　　　酒大さじ１～２をふり入れて、もみこんで、１０分程度置いておく。
　②その間に、玉ねぎはスライスしておく。
　③鶏の水気を拭いて、ごま油で焼き色がつくまで中火で加熱し、
　　　ショウガを加えて香りを立てたら、玉ねぎも加える。
　④油が馴染んだら、酒を少々加えて、なべ底の焦げも取って、水２カップを入れて煮る。
　⑤灰汁を取って、火を止めてからカレールーを溶かし、再び煮込めば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・寒い日にあったかいごはんにかければ、カラダが暖まりますよ・・・

ラジオネーム：　どて焼きばばさの娘さん

　　　－　名古屋パスタ　－

　　　＊　すべて適量です。

　　　〈材料〉　ひき肉・ネギ・生姜・キュウリ
　　　　　　　　パスタ

　　　〈調味料〉あか味噌・顆粒のだし・砂糖・片栗粉


　　　〈作り方〉
　　　　　　　　①　パスタを茹でておく。

　　　　　　　　②　ひき肉にすり生姜を入れて炒める。

　　　　　　　　③　色が変わったら、小口切りにした
　　　　　　　　　　多めのネギを入れ、少し炒めます。

　　　　　　　　④　そこに、水・だし・砂糖を入れて
　　　　　　　　　　溶いたあか味噌を入れて煮詰め
　　　　　　　　　　仕上げに片栗粉でトロミを付けます。

　　　　　　　　⑤　このソースをパスタにかけて
　　　　　　　　　　最後に千切りしたキュウリを添えて
　　　　　　　　　　出来上がりです。

伊賀市の「さもゆママ」さんからメールでいただきました。
－大根カレー－　
〈材料〉　
　・カレー粉
　・肉（お好みで）
　・玉ねぎ
　・にんじん
　・大根
　・その他、いつものカレーを作るためのモノをご用意ください。
〈作り方〉　
　①家庭科の授業で作るようなオーソドックスなカレー（肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも入り）の
　　じゃがいもを大根に代えるだけ。　
　　※じゃがいもは入れません。
〈投稿者アドバイス〉
　・カロリーが少なく、煮崩れしにくいので、太ってて、じゃがいもの煮崩れが気になる人には最適・・・
　　（そんな人はあまりいないと思いますが…）

今週のお題は、「カレーライス」です。

今日は、深谷アナのレシピを紹介しました。

「深谷カレー」

調理法は、
フライパンにオリーブオイルを熱して、そこにフェンネルとクミンというスパイスを最初に入れ
て炒めます。
さらに、生の生姜を2mm角にみじん切りにして一緒に炒めます。
そこで肉や玉ねぎなどを炒めると本格的な香がします。
隠し味に醤油を少々たらし、トマトを少し入れると食べやすくなります。
さらにさらに、しおこうじを入れると野菜の甘味が引き出されますよ。


あなたなりのアイデアをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、酒呑老爺さんのレシピを紹介しました。

「チーズ入り餅きんちゃく」

調理法は、
お揚げさんに、お餅ととろけるチーズを入れて、
切り口を楊枝で閉じます。
あとは、お出汁で炊いてお餅が柔らかくなったら出来上がりです。
おでんでもいいですよ。
キムチを入れてもいいです。
楊枝で閉じるだけで外に出てくることはありません。

来週のお題は、「カレーライス」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。