ラジオネーム：　伊井野香世さん

　　－　麩の卵とじ　－

　　
　　　〈材料〉・麩
　　　　　　　・卵
　　　　　　　・海苔・三つ葉・長ネギ
　　　　　　　　　　　　　　　　　(　全て適量　)

　　　〈調味料〉
　　　　　　　・　しょうゆ
　　　　　　　・　砂糖　　　　　　


　　　〈作り方〉
　　　　　　　①麩は水で戻してギュッと絞っておきます。
　　　　　

　　　　　　　②玉葱は　5ﾐﾘ位の櫛形にスライスして
　　　　　　　　しょうゆと砂糖は　すき焼位の濃い目の
　　　　　　　　味付けで玉葱を炊きます。

　　　　　　　③玉葱に味付けしたら、麩を入れて
　　　　　　　　麩に味がしみたら、後は卵でとじます。

　　　　　　　④　丼の場合は、その上に海苔や三つ葉
　　　　　　　　　長ネギの青い部分を斜め切りにして
　　　　　　　　　のせても美味しく頂けます。
　　　　　　　　

今年最初のお題は、 「麩、高野豆腐、かんぴょう、切り干し大根などの乾物」です。

今日は、アイデアをご紹介しました。

麩を、粉々に砕いて、フライなどのパン粉代わりに使ってみて下さい。
口にも優しい揚げ物になるようです。

明日からは、皆さんからのレシピを紹介していきます。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、チャーリー・ケチャップリンさんのレシピをご紹介しました。

「塩昆布チャーハン」

用意するのは、
残りご飯
塩昆布
玉子
刻みネギ

調理法は、
用意したご飯の半分をフライパンで炒めて、そこに塩昆布を全部入れて炒めます。
炒めたら、一度別の皿に移します。
残りのご飯をフライパンに入れて、溶き卵を混ぜながら炒めます。
炒めたら、先によけたご飯を混ぜ合わせます。
仕上げにコショウで味を整えて、刻みネギを混ぜ合わせ、お好みで醤油を垂らして下さい。

今日は、起きたら掃除の妻さんのレシピをご紹介しました。

「ライスピザ」

用意するのは、
冷ご飯
ピザ用チーズ
お好きなトッピング
ピザソース
オリーブ油

調理法は、
ご飯を7～8センチ位の円形にして、フライパンで弱めの中火で両面をから焼きにします。
そのご飯の表面にピザソースを刷毛で塗ります。
ピザ用チーズを1/3載せ、お好きなトッピングを別に炒めてからご飯に載せます。
その上から、残りのチーズを載せ、オリーブ油を少し垂らして、蓋をしてごく弱火で5分程焼いてチーズを溶かします。
最後にお好みでコショウを挽きます。


来週のお題は、「麩、高野豆腐、かんぴょう、切り干し大根などの乾物」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

三重県度会町の「ラジオ大好きおばさん」さんからハガキでいただきました。
－炒め寿司ｏｒ寿司焼き飯－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。
〈材料〉　
　・残りご飯・・・・・茶碗３杯程度
　・ちらし寿司の素・・１袋（市販の粉・液体でないもの）
　・油　

〈作り方〉　
　①フライパンに油を引き、焦げつかない程度によく炒める。
　②ちらし寿司の素を振りかけ、さっとかき混ぜ、すばやく火を止めれば、できあがり。
　　※あまり長く火を通さないようにする。

〈タクマアドバイス〉
　・お好みでいり玉子を飾ったり、のり巻にしたり、のりで挟んだり、
　　あげに詰めて、稲荷寿司風にしたりしても・・・