今日は、セイゴ大王さんの調理法をご紹介しました。

「蘇るイカくん（燻）」


用意するのは、
生ではなく、どこにでも売っている乾物のスルメ
キュウリ
ニンジン
ゴマ油
塩・コショウ
ラー油
焼き海苔


調理法
乾物のスルメは、一昼夜水に浸して戻す。
これによって、キュウリやニンジンと合う食感になります。
スルメの身をハサミで細切りにして、足も食べやすい長さに切る。
キュウリとニンジンも千切りにする。
それらを大さじ1のゴマ油と適量の塩・コショウとラー油とで和える。
器に盛り、炙った海苔を手でちぎってのせる。


タクマさん「これ美味しそう！」


来週のお題は、「ハム・ソーセージ」です。
どちらを使った料理でも構いません。
あなたなりの調理法をお送り下さい。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、そばかすマンボウさんの調理法をご紹介しました。


「ゲソのわた焼き」

下足だけを使います。

調理法です。
ゲソは、吸盤を取っておき、食べやすい長さに切ります。
イカのわたは、墨袋を取り除き、袋を開き、塩をふります。
（塩は、後からでも足せるので軽めに）
開いたところに、ゲソをのせ、それをアルミホイルにのせ、オーブントースターで焼きます。
ゲソに8割程、火が通ったくらいが美味しいです。
わたに絡めて食べて下さい。


タクマさん「わさびをのせて食べてもいいと思いますよ」


まだまだあなたなりの調理法をお送り下さい。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム　さぬきうどんさん

　－イカの生姜醤油和えー

　　〈材料〉
　　　　　　イカ（わた・墨・目玉を取り除く）
　　　　　　さやいんげん又は、十六ささげでも可
　　　　　　生姜・醤油

　　〈作り方〉
　　　　　　①　お湯を沸かして塩を少々いれ、　
　　　　　　　　さやいんげんを茹で、取り出した後は
　　　　　　　　水気を切っておく。

　　　　　　②　そのお湯でイカを短時間茹で、水気を
　　　　　　　　切っておく。

　　　　　　③　イカもさやいんげんも、5cm位に切って
　　　　　　　　ボールに2つを入れ、生姜をすりおろし
　　　　　　　　て混ぜ、醤油をかけて出来上がり。

　　　　簡単で、口当たりの良い一品です。

ラジオネーム　ふろっちさん

　酒の肴にも、ご飯にも合うメニュー

　　〈材料〉

　　　　　　するめイカ（1パイ）・ネギ
　　〈調味料〉

　　　　　　酒　（みりん･醤油･味噌を使用しても良い）

　　〈調理方法〉
　　　　　　するめイカは、足と胴体を2～3ｾﾝﾁに切り、
　　　　　　ワタを取り出しておく。
　　　　　　アルミホイルの上に、するめイカをのせ
　　　　　　まわりにネギを3ｾﾝﾁ程に切ったものを入れ
　　　　　　酒でのばしたワタをかけて、アルミに包んで
　　　　　　魚グリルで焼けば、出来上がり。


　　　タクちゃんからのアドバイス

　　　　　そのままでも美味しいですが、
　　　　　①　酒1：みりん1：しょうゆ1

　　　　　　　　　又は
　　　　　②　酒1：みりん1：味噌1　の割合で
　　　　　　　
　　　　　　　ワタに溶いても、美味しいと思います。
　　　　　　　　　

最終日の今日は、まねき子ネコさんの調理法をご紹介しました。

「夏色の和風炒め」


材料
茹でたそら豆
鶏のささ身
わかめ
塩、胡椒、片栗粉
あれば粉の山椒


作り方
ささ身の筋を取って一口大に切り、塩、胡椒をふります。
わかめの塩をよく抜いて、一口大に切ります。
ささ身に片栗粉をまぶして、両面焼き色がつくまで炒めます。
そこに、そら豆、わかめを加えて、塩を一つまみ入れ、強火でさっと炒めます。
粉の山椒があれば、小さじ半分位入れて、強火で炒めます。


タクマさん「見た目も涼しげで、夏のおかずにピッタリですね。枝豆でもできるかも」


来週のお題は、「するめイカ」です。
あなたなりの調理法をお送り下さい。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！