今日は、バタフライさんのレシピを紹介しました。

「肉とナスの味噌炒め牛乳仕上げ」

調理法は、
豚でも牛でも、お好きな肉に塩コショウをします。
ナスは、半分に切って、三日月になるように切ります。
深めのフライパンで肉を炒め、比が通ったらナスを入れて炒めます。
調理味噌で混ぜ合わせます。
そこに牛乳を入れて混ぜ合わせます。
驚きのまろやかさになりますよ。

来週のお題も、「牛乳」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

春日井市の「春日井の三児の母」さんからメールでいただきました。
－茶碗蒸し牛乳プリン－　
〈材料〉　【４個分】
　・牛乳・・・・・・・・４００㏄
　・卵・・・・・・・・・２個　
　・砂糖・・・・・・・・２０～４０ｇ
　・バニラエッセンス・・少々
〈作り方〉　
　①牛乳を温めて砂糖を溶かす。　※砂糖が溶ければＯＫ。温め過ぎないように。
　②茶碗蒸しの要領で、卵をほぐして、その中に牛乳を混ぜながらとかす。
　③最後にバニラエッセンスを入れる。　※入れないと牛乳の臭みが残ります。
　④茶碗蒸しの容器（耐熱容器）で蒸し器で蒸したら、できあがり。
　⑤冷やしてお召し上がりください。
〈投稿者アドバイス〉
　・茶碗蒸しの要領で、出汁を牛乳に代えるだけです。

匿住所希望の「唐傘オバケ」さんからメールでいただきました。
－味噌煮込みうどんと牛乳－　
〈材料〉　
　・味噌煮込みうどん　※本格的なものからインスタントまで何でも構いません。
　・牛乳　　　※１人前あたり１００ｃｃ　　　
〈作り方〉　
　①味噌煮込みうどんをつくる。
　②牛乳を混ぜれば、マイルドな口当たりになります。
　　【本格的な物】できあがり前に牛乳を入れて１分ほど煮込む。
　　【インスタント】熱せられた牛乳をお湯と同時に入れる。
〈投稿者アドバイス〉
　・「味噌煮込みうどんの辛いのが苦手」という子どもさんにおススメです。

一宮市の「一宮在住の鉄道マニアのぐーすか八兵衛」さんからメールでいただきました。
－大根の甘辛炒め－　
〈材料〉　
　・大根
　・ひき肉　※お好みのお肉で　　
　・砂糖
　・しょうゆ
　・みりん
　・油
〈作り方〉　
　①大根を適当な大きさの輪切りして、５ミリ角のひょうしぎ切りにする。
　②熱した鍋もしくは、フライパンで、大根がしんなりするまで炒める。
　③ひき肉を入れ、火が通ったら、砂糖としょうゆとみりんで味付けしたら、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・ご飯のおかずに、酒の肴に、そのまま、ご飯にのせてどんぶりにしてもおいしいですよ。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・みそで味付けしてもおいしいでしょうね。

一宮市の「ほのみゆパパ」さんからメールでいただきました。
－大根の中華風ステーキ－　
〈材料〉　
　・大根　
　・ハム　　
　・オイスターソース
　・小麦粉
　・ごま油
〈作り方〉　
　※１人前・・・大根１センチ幅の輪切りを２枚、スライスハム１枚
　①輪切り大根の両面に小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
　②焼き上がった大根と大根の間にスライスハムを挟む。
　③お皿に盛りつけ、オイスターソースをかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・大根はシャキシャキ感のあるレア状態がおススメです。